它是男人的“滋补猛将”，隔天吃一次，滋补肾经，精力充沛有干劲儿！

在这个快节奏的社会，人们的压力越来越大，尤其是男性朋友，既是是家庭的顶梁柱，也是社会的中流砥柱，尤其是到了中年，正是上有老下有小的年纪，但此时的身体却逐渐走下坡路，无论是体能和精力都大不如前，其实这和肾脏健康有着很大关系，因为肾是人体的先天之本，中医认为肾强健则身体强健，而肾脏虚弱、肾精亏虚则身体虚弱，如果肾脏受损则会出现腰膝酸痛、筋骨痿软、全身乏力、男性性功能减退等症状，所以想身体好精神足，就要先补肾，下面就给大家分享一种“滋补猛将”——黑豆，隔天吃一次，滋补肾经，精力充沛有干劲儿。

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黑豆，被誉为“肾之谷”，入肾经，具有滋补肾阴、肾阳的功效。对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣、须发早白等症状有很好的改善作用。还含有黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等成分，具有抗氧化、抗衰老的作用，能够帮助男人抵抗自由基的伤害，延缓身体的衰老进程。是名副其实的“滋补猛将”，今天用黑豆搭配猪蹄做一道美味的黑豆猪脚汤，一起学起来吧。

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【黑豆猪脚汤】

准备食材：猪脚600克，黑豆100克，红枣6颗,枸杞一小抓，姜两片，盐适量。

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处理材料：将黑豆提前浸泡数小时或一夜，使其变软备用。猪脚要清洗干净，去掉上面的毛，切块备用，红枣枸杞洗净，姜去皮切片。焯水：猪脚冷水下锅，焯水煮沸撇掉血末，捞出猪脚沥干水分。

煮汤：在锅中加入适量清水，将猪脚、黑豆、红枣、姜片放入锅中，大火煮开后撇去浮沫，再转小火炖煮1.5到2小时，直至猪蹄和黑豆变得软烂。

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调味：加入适量枸杞，根据个人口味加入适量盐调味。

出锅：煮好后即可出锅，将猪蹄汤盛入碗中，撒上一些葱花点缀。

小贴士：

1、黑豆需要提前泡发，否则不易煮熟。

2、猪脚焯水时要冷水下锅，这样可以去除血水和杂质，使汤品更加鲜美。

3、炖煮过程中要不时搅拌，以免黑豆粘锅底。

4、盐和胡椒粉的用量可以根据个人口味进行调整。

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营养价值

优质蛋白质：黑豆含有丰富的优质蛋白质，其蛋白质含量约为 36% - 40%，是植物性蛋白质的良好来源，有助于身体组织的修复和生长。

不饱和脂肪酸：富含不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

矿物质：富含钾、镁、钙、铁、锌等矿物质。钾有助于维持正常的血压和心跳节律；镁参与肌肉和神经功能；钙对骨骼健康至关重要；铁是合成血红蛋白的重要成分。

膳食纤维：黑豆中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道健康。

抗氧化物质：如花青素、异黄酮等，具有抗氧化、抗炎和抗衰老的作用，有助于预防慢性疾病的发生。

磷脂：对大脑和神经细胞的发育和功能有积极影响。